TATLILAR

Ev baklavası, bayramlarda özellikle evine çok misafir gelmekte olan büyüklerin hamaratlı elleriyle hazırladığı, yapamayanların ise dışarıdan özel siparişle evinde bulundurduğu nefis, cezbedici bir lezzettir. Torunlar, misafirler, çocuklar tarafından sevilerek yenir ve bir kısmı saklama kaplarında evlere götürülür. Ülkemizin geleneksel aile yapısının, bayramlarının vazgeçilmezidir.

Uğraştırıcı bir tatlı çeşidi olsa da sevdiklerini bu lezzetten mahrum bırakmak istemeyen bayanların mutlaka bilmesi gereken bir tatlı tarifi olduğunu söyleyebiliriz. Bu yüzden ev baklavasının en lezzetli halini tarifimizde sizlere anlatacağız.

Senede iki kere yapacağınız için ev baklavası tarifini unutabileceğinizi farkındayız. Hem akılda kalması açısından hem de ev yapımı bir tarif olduğu için her evde bulunan mutfak eşyaları ile malzeme listesini hazırladık.

Yapımı Denildiği Kadar Zor Diyebilirim

Şimdi arkadaşlar küçüklüğümden beri bayram gezmelerinde ev baklavasıyla sürekli olarak karşılaşan biriyim. Annemin dediğine göre yapımı çok zor ve uğraştırıcı bir tatlı çeşidi. O yüzden benim bilinçaltımda bu tatlıyı yapabilenler çok yetenekli ve hamarat ev kadınları olarak yerleşmiş. Bu teorinin gerçekliğini kanıtlamaya ve çürütmeye karar vererek yapımına başladım. Bittikten sonra gerçekten ne kadar zor olduğunu anladım ve yapabilenler gözümde çok daha fazla değer kazandı.

Ev baklavasının tadını diğer hiç bir baklavada bulamıyorum. Şekerinin hafifliği ve doyurucu oluşu beni her zaman ikna etmeyi başarıyor. Yapımı uğraştırıcı olduğu için her zaman yapamayacağınızı biliyorum. Ben senede bir defa, genellikle Ramazan bayramında yapmaya çalışıyorum. Kurban’da ise bir tanıdığım dostuma ücret karşılığı yaptırıyorum. Ancak kendi yaptığınızın her zaman daha güzel olduğu düşüneceksiniz ve bunu yapabilmek size iyi hissettirecek. O yüzden bir kerede olsa yapımı için uğraşın ve sonucunda gülen taraf siz olun.